Słodkie bułeczki - jak zrobić? 1. Drożdże rozpuścić w połowie szklanki mleka, z łyżką cukru i łyżką mąki. Odstawić na 15 min. Mąkę przesiać do misy, dodać jajka, cukier,masło,sól,resztę mleka i rozpuszczone drożdże. 2. Wyrobić gładkie ciasto by nie kleiło się do rąk i ładnie odchodziło od misy.
Z pewnością zgodzicie się ze stwierdzeniem, że domowe pieczywo smakuje najlepiej. Przygotowując je w domu, mamy pewność, że przygotowane jest ono z dobrej jakości produktów, których wybór możemy razem w moim domu zagościły bułeczki z patelni bez drożdży. Są bardzo smaczne, chrupiące, najlepiej smakują jeszcze ciepłe. Dodatkowo do ich przygotowania nie musimy włączać piekarnika, ponieważ można je przygotować przy użyciu pszenne z patelni to idealne rozwiązanie dla wszystkich zabieganych osób, które nie mają czasu na czekanie, aż ciasto wyrośnie, czy bułeczki upieką się w potrzebujemy do przygotowania bułeczek z patelni?Oczywiście wszystkich składników, które wymienię Wam poniżej, ale także dobrej jakości patelni. Idealnym wyborem do przygotowania pszennych bułeczek będzie patelnia beztłuszczowa. Prowadząc bloga i przygotowując dla Was różne przepisy, nauczyłam się, że warto stawiać na dobrej jakości sprzęt kuchenny, kierując się nie ilością a jakością. W mojej kuchni dobra patelnia to tytanowa – jaką wybrać?Szukając odpowiedniego modelu oraz sugerując się opiniami innych, wpadła mi w oko patelnia tytanowa WOLL. Zależało mi na tym, aby była to patelnia beztłuszczowa, posiadająca dobrej jakości powłokę, która zapewni jej długą żywotność. Pokusiłam się o nabycie patelni ze sklepu WOLL i tak o to w moim domu pojawiła się patelnia WOLL Saphire. To właśnie na niej przygotowałam domowe bułeczki z patelni bez przygotowywania bułeczek oraz innych potraw przy użyciu patelni, od razu przypadła mi do gustu. Posiada ona wiele zalet, takich jak między innymi:nano kompozytową powłokę, która pozwala przygotowywać potrawy bez dodatku tłuszczupowłokę tytanowo-szafirową, która zapewnia długą żywotność patelnirączkę wykonaną z kompozytu, odporną na temperatury do 250 stopni dzięki czemu można korzystać z patelni w piekarnikuTak jak wcześniej wspomniałam, na mojej nowej patelni tytanowej przygotowałam bułeczki z patelni bez drożdży. Jak je wykonać? Zapraszam na przepis!PRZEPIS NA BUŁECZKI Z PATELNI BEZ DROŻDŻY Składniki250 ml mleka1 jajko rozmiar M500 g mąki pszennej1 łyżeczka cukru1 łyżeczka soli2 łyżeczki sodyWykonanieJajko roztrzepujemy z dodatkiem mleka. Następnie dodajemy cukier, sól, sodę oraz składniki ze sobą mieszamy i wyrabiamy na gładkie ciasto. Gotowe ciasto odstawiamy na 15 minut w ciepłe upływie czasu ciasto rozwałkowujemy na placek o grubości około 2 cm i wykrawamy przy użyciu większego kubka rozgrzewamy na średniej mocy palnika, na kuchni indukcyjnej wybrałam poziom 5. Na rozgrzanej patelni bez tłuszczu układamy bułeczki. Smażymy z każdej strony przez około 6-8 minut, do zarumienienia. Podsumowując, dobrej jakości patelnia, to podstawowe narzędzie kuchenne, które powinno znaleść się w każdej kuchni. Patelnia tytanowa świetnie sprawdzi się do przygotowania śniadania, obiadu dla całej rodziny, oraz różnych smacznych przekąsek. Można jej używać na tradycyjnej kuchni gazowej, kuchence elektrycznej czy indukcji. Dodatkowo możemy także zapiekać w niej smacznie dania w piekarniku, ponieważ jest cała żaroodporna. Po przygotowaniu smacznego posiłku można ją śmiało umyć w patelnia tytanowa pozwala nam na odtłuszczone jedzenie, ponieważ dzięki niej możemy przygotowywać posiłku bez tłuszczu, lub z jego ograniczoną ilością. Jeśli także lubicie stawiać na jakość i szukacie dobrej jakości patelni, zachęcam Was do zapoznania się z asortymentem sklepu Wykorzystujemy ciasteczka i inne technologie w celu poprawy, analizy i personalizacji doświadczeń użytkownika, a także gromadzenia danych do personalizacji reklam wraz ze stronami trzecimi. Klikając "Akceptuję" lub korzystając dalej z serwisu, wyrażają Państwo na to zgodę.
Niedaleko naszego domu sprzedają najpyszniejsze bułeczki drożdżowe z ziemniakami, jakie kiedykolwiek jadłam. Miękkie i aromatyczne - jak puch! Oczywiście próbowałam je zrobić w domu, ale nie były takie same. Niedawno sprzedawczyni w końcu odkryła sekret. Teraz mogę zrobić w domu tyle bułeczek z ziemniakami ile tylko chcę!Z pewnością pokochacie te bułeczki z ziemniakami już
Niezwykle urocze mufiny angielskie – czyli drożdżowe bułeczki śniadaniowe, które stanowią bazę do jajek po bendektyńsku albo udownie komponują się z masłem i ulubioną konfiturą. Świetnie się mrożą,w lodówce można je trzymac kilka dni – wystarczy potem rzucić do tostera i będą jak dopiero co upieczone. A pieką się na patelni, nie w piekarniku!Muffiny angielskie – drożdżowe bułeczki śniadaniowe z patelniIlość: około 20 – 30 zależnie od średnicyCzas przygotowania: 20 minut + 2 godziny wysratania + 10 minut smażeniaSkładniki:1 szklanka mleka1 łyżka erytrolu i 1 łyżka cukru7 g drożdży instant150 ml ciepłej wody (30-36 stopni)30 g roztopionego masła600 – 700 g mąki orkiszowej jasnej lub mąki pszennej1 płaska łyżeczka soliPrzygotowanie:Mleko podgrzewamy i rozpuszczamy w nim cukier i erytrol. Studzimy do temperatury około 36 stopni. Masło mieszamy z wodą i odstawiamy na 10 misie miksera (lub ręcznie) łączymy mąkę z mlekiem, zaczynem drożdżowym i solą, na końcu dodając masło. Wyrabiamy, aż ciasto będzie gładkie i zbite – może się trochę kleić, ale nie za dużo. W razie potrzeby dosupujemy mąki. Przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do wyrośnięcia na 1,5 ciasto na grubośc około 1 cm i wykrwawamy kółka np. szklanką lub specjalną foremką. Przykrywamy ściereczką i pozostawiamy do wyrośnięcia na 30 na suchej, średnio rozgrzanej patelni do zarumieniania około 2 minuty z każdej może rosnąć w lodówce – po wyrobieniu wkładamy miskę do lodówki, rano wyjmujemy na pół godziny wcześniej żeby ciasto uzyskało temperaturę pokojową i działamy również włożyć do lodówki już uformowane okręgi, pod folią (przed wyrastaniem) – rano wyjąć na godzinę przed bułeczki możemy zjeść od razu albo przechowywać w foli spożywczej w lodówce 3-4 dni. Można je również mrozić. Wówczas przed podaniem dobre jest je wrzucić na chwile do świetną podstawę do jajek po benedyktyńsku! Mozna je również użyć jako zamiennika chleba np. w kanapce z awokado i jajkiem w chcecie być na bieżąco z tym, co pojawia się na blogu gorąco zachęciam do śledzenia mnie na Instagramie i Facebooku!Zobacz także:
Chlebek dość oryginalny, ale bardzo smaczny! Wypiek z pogranicza pieczywa i ciasta. W strukturze niczym typowy chleb, a w smaku - pyszne ciasto. Nie za słodkie, ale takie, które z powodzeniem można jeść bez żadnych dodatków. Jeśli jednak zdecydujemy się na dodatki polecam białe sery bądź konfitury. Część chleba zjadłam z pomarańczowym dżemem z cukinii - totalna rewelacja biorąc pod uwagę fakt, że w chlebku są wyraźnie wyczuwalne pomarańczowe akcenty. Dla mnie najlepsza jest w nim skórka - taka krucho-chrupiąca (jest mocno przypieczona, pycha). Chlebek może nie jest zbyt wysoki, ale za to tej pysznej skórki jest pod dostatkiem ;) I jeszcze jedno - jest niezwykle aromatyczny! dzięki dużej ilości skórek kandyzowanych w składzie. Pięknie pachnie w domu po jego upieczeniu. Składniki (1 bochenek; czas przygotowania 60 minut) przepis z książki Chleby, bułki, bułeczki 150 g twarogu szczypta soli 3 łyżki mleka 6 łyżek oleju jajko 4 łyżki cukru cukier waniliowy aromaty do ciast: rumowy, maślany, waniliowy, cytrynowy (u po łyżeczce pomarańczowego, cytrynowego i waniliowego) 5 łyżek migdałów (u mnie 5 łyżek płatków migdałowych, ok. 50 g) 300 g mąki 2 łyżeczki proszku do pieczenia 50 g kandyzowanej skórki pomarańczowej 50 g kandyzowanej skórki cytrynowej 100 g rodzynek [u mnie bez rodzynek; dałam po 100 g obu rodzajów skórek] tłuszcz do patelni (dałam 1 łyżkę) Przygotować masę twarogową: twaróg osączyć na sitku i przełożyć do miski. Ucierając mikserem, dodawać stopniowo mleko, olej, jajko, sól, obydwa rodzaje cukru oraz po połowie fiolki każdego aromatu. Migdały sparzyć wrzątkiem, odstawić na 10 minut. Obrać ze skórek, osuszyć, zemleć w młynku lub utłuc w moździerzu (płatki migdałowe zmieliłam na mąkę w mini malakserze). Do masy serowej dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, zmielone migdały, skórkę pomarańczową i cytrynową oraz rodzynki, całość zagnieść. Ciasto przełożyć na oprószoną mąką stolnicę, rozwałkować na okrągły placek wielkości dna patelni. Na głębokiej patelni rozgrzać tłuszcz, przełożyć ciasto i smażyć pod przykryciem 30-35 minut na małym ogniu. Po upływie połowy czasu smażenia przewrócić chlebek na drugą stroną*. *Od siebie dodam, że przewracanie chlebka było dla mniej jak operacja na otwartym sercu :) Chlebek robiłam dwa razy i choć wyszedł za każdym razem smaczny, to jednak za pierwszym złamał mi się podczas przewracania. Za drugim razem przeanalizowałam sytuację i wszystko poszło zgrabnie (uff!). Moja metoda: bierzemy pokrywkę (najlepiej jak najbardziej płaską) i smarujemy ją olejem. Po upływie połowy czasu smażenia chleba (jak to brzmi :)) zdejmujemy pokrywkę z patelni i przykładany do chleba pokrywkę wysmarowaną olejem. Odwracamy patelnię i mamy chlebek na pokrywce. Następnie przykładamy do niego pokrywkę, która w trakcie smażenia przykrywała patelnie, odwracamy i chlebek znajduje się na przykrywce od patelni. Później przykładamy do niego z powrotem patelnię, przewracamy i chlebek jest na patelni a przykrywka na swoim miejscu. Hehe chyba powinnam jakiś tutorial nagrać... Mam jednak nadzieję, że ta mała instrukcja ''krok po kroku' jest w miarę zrozumiała :D *********************** Dzięki uprzejmości redakcji portalu Polska Gotuje otrzymałam książkę Chleby, bułki, bułeczki. Biorąc pod uwagę jej przedmiot - wypiek domowego pieczywa - propozycją recenzji byłam zachwycona :) Heh to chyba moja pierwsza recenzja książki od czasów szkolnych. Książka nowiutka, bo wydana we wrześniu 2012 roku przez Świat Książki/Weltbild. Jest to polska wersja niemieckiej Brotbacken - Brot, Brötchen & Co z 2005. Pozycja wydana w twardej okładce, opatrzona licznymi zdjęciami wypieków. Uwiecznione na fotografiach wypieki wręcz zachęcają do natychmiastowego udania się do kuchni i ich wypróbowania (ja sama mam powkładane w niej zakładki na co trzeciej stronie). Na 96 stronach znajdziemy mnóstwo - bardzo różnorodnych! - przepisów na domowe pieczywo. Są tu nie tylko tytułowe chleby, bułki, bułeczki, ale również wspaniałe wypieki drożdżowe (rogaliki, brioszki, chałka, warkocz). Co więcej, są tu również słone przekąski, między innymi rożki czy paluchy serowe. Przepisy z książki obejmują pieczywo zarówno na zakwasie, na drożdżach, jak i szybkie propozycje na proszku do pieczenia. Część wypieków bazuje na wykorzystaniu ciasta francuskiego. Przepisy pogrupowane są w siedem kategorii: receptury tradycyjne, pieczywo pełnoziarniste, chleb z pomysłem, słodkie i pikantne wypieki z mieszanek, aromatyczne bułeczki, słodkie pieczywo drożdżowe, pikantne przekąski. Same przepisy są napisane w sposób czytelny - zarówno merytorycznie, jak i wizualnie. Lista składników jest nie tylko wyraźnie odznaczona (dla mnie jest to zawsze bardzo praktyczne), ale również uzupełniona o informację jaka ilość bochenków, bułek czy innych wypieków wychodzi z danego przepisu. Podany jest również czas przygotowania. Oprócz licznych przepisów, w książce zawarto również wiele praktycznych informacji dotyczących samego pieczenia: o trzech podstawowych rodzajach ciast chlebowych (zakwaszone, na drożdżach, na proszku do pieczenia), o rodzajach mąki (rzecz o tym, że mąka mące nie równa i właściwościach poszczególnych rodzajów i typów), jak i o kształtach chleba. Wielkim plusem tej pozycji jest opatrzenie każdego przepisu informacją o jego kaloryczności oraz dostarczanych przez niego wartościach odżywczych (zawartości tłuszczów, cukrów i węglowodanów w 100 g). Podsumowując, ta książka to zbiór wielu ciekawych i niebanalnych przepisów. Zadowoleni z niej będą zarówno wprawieni domowi piekarze (myślę, że wiele przepisów może zaskoczyć bądź zainspirować), jak i osoby dopiero zaczynające swoją przygodę z domowymi wypiekami (dzięki wstępnym informacjom o pieczeniu, jak i wielu propozycjom odznaczających się czytelnością i prostotą wykonania). Mogę ją szczerze polecić! A tu mała zapowiedź innego wypieku z tej książki - chleb migdałowy z płatkami owsianymi.
Wysypujemy ją mąką krupczatką lub kaszką kukurydzianą i ustawiamy na średnią moc palnika. Na patelnię wykładamy porcjami kawałki ciasta i smażymy po około 6-7 minut z każdej strony, spłaszczając je od góry łopatką. Bolos levedos powinny być zarumienione z każdej strony. Zanim je ściągniemy z patelni, warto sprawdzić czyProziaki to chlebki z mąki pszennej lub pszenno-żytniej z dodatkiem sody oczyszczonej (prozy), pieczone w piekarniku lub na patelni. Piekłam je ostatnio, gdy w weekendowy poranek zabrakło w domu pieczywa. Dobrze smakują z masłem czosnkowym. Można podawać je również na słodko (wówczas do ciasta dodać trochę cukru). Przepis z książki "Kuchnia Doliny Strugu". Składniki na ok. 20-25 sztuk: 250 g mąki żytniej chlebowej 250 g mąki pszennej 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej 1/2 litra jogurtu naturalnego (lub kefiru) 1/2 łyżeczki soli 1 duże jajko 1/2 łyżeczki przyprawy włoskiej (opcjonalnie) W robicie kuchennym umieścić wszystkie składniki. Ciasto wyrabiać dosyć długo (powinno być elastyczne), po czym pozostawić je na kilkanaście minut. Następnie ciasto podzielić na mniejsze części, a na podsypanej mąką desce, rozwałkować każdą część ciasta na grubość 1,5-2 cm i wykrawać szklanką krążki. Piec na średnio-rozgrzanej patelni przez kilka minut z każdej strony, aż będą rumiano-brązowe (powinny ładnie wyrosnąć).
Posmaruj olejem i posyp rodzynkami i cukrem. Owiń grubą rolkę i pokrój na identyczne kawałki. Zasłoń dno, aby cukier podczas wypieku nie wypłynął na blachę do pieczenia. Nasmaruj blachę i rozprowadź na niej słodkie bułeczki. Piec około 25 minut w nagrzanym piekarniku. Słodkie bułeczki - sekrety i wskazówki najlepszych kucharzy Ciasto z patelni brzmi niedorzecznie, ale spokojnie, wszystko jest pod kontrolą. To prosty sposób na naprawdę szybki deser. No i praktycznie nie ma opcji, że wyjdzie zakalec. Jabłka podsmażone na maśle z cukrem skarmelizują się, dzięki czemu ciasto ma karmelowy posmak. Jeśli jednak masz ochotę na więcej słodkości możesz polać je czekoladą lub dowolnym słodkim sosem. Jabłecznik z patelni. Składniki: 2 średnie, słodkie jabłka 30 g masła60 g cukru 8 g cukru wanilinowego30 g oleju150 g jogurtu naturalnego140 g mąki 8 g proszku do pieczenia cynamonJabłecznik z patelni. Wykonanie: Jabłka obierz, przekrój na pół, wytnij środki i pokrój na ok. 0,5 cm plasterki Na patelni rozgrzej masło, wsyp 30 g cukru, wymieszajWrzuć jabłka, zamieszaj je na patelni, by pokryły się cukrem i gotuj na średnim ogniu ok 10 min co jakiś czas mieszającDo miseczki wbij jajko, dodaj 30 g cukru i cukier wanilinowy, wymieszaj dokładnie trzepaczkąDodaj olej, ponownie wymieszajWlej jogurt naturalny, znów wymieszajPrzez sito przesiej mąkę i proszek do pieczenia, wymieszaj dokładnie do połączenia się wszystkich składników Jabłka posyp cynamonem, zmieszajNa ciągle gotujące się jabłka wylej ciasto, rozprowadź je, by dokładnie przykryły owocePatelnię przykryj i gotuj ciasto przez ok. 10 min do suchego patyczkaDelikatnie przewróć ciasto na drugą stronę na 5 minut, ponownie przykryj Poryp cukrem pudrem lub polej czekoladą i gotowe!Zobacz także: Szybkie racuchy z borówkami. Nie potrzebujesz drożdzyOceń jakość naszego artykułu:Twoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze ale nie specjalnie smakowałyW składnikach nie ma jajka, a w przepisie jest. Buleczki slodkie z patelni. Przepis na 8 buleczek. . 300 gr maki pszennej ( ok.2 szklanki ) . 1/2 szklanki mleka. . 1 jajko. . 2 lyzki masla. . 2 lyzki cukru. . szczypta soli. . 3 i 1/2 gr drozdzy suchych ( polowa saszetki ) Kiedyś wydawało mi się, że upieczone w domu bułki nigdy nie będą tak smaczne, jak te z piekarni. Do głowy by mi również nie przyszło, że zamiast piekarnika można wykorzystać patelnię. To było kilkanaście lat temu, w międzyczasie nauczyłam się gotować, założyłam bloga kulinarnego i zaczęłam eksperymentować z nowymi przepisami. Bułki z patelni robiłam już kilkukrotnie, przeważnie w lecie, gdy włączenie piekarnika wiązałoby się ze znacznym wzrostem temperatury w kuchni. Przepis wielokrotnie modyfikowałam, tworząc bułki bardziej słodkie, pikantne czy słone. Ogromną zaletą jest fakt, że można je zrobić w dowolnej chwili, są bardzo proste i niezbyt czasochłonne. Co najważniejsze, gdy zjemy je prosto z patelni, smakują znacznie lepiej niż te z piekarni. 😎 Z poniższego przepisu przygotujecie delikatne, puszyste (ale nie watowate!) bułki z chrupiącą skórką. Dodatek sera idealnie pasuje do marchewkowego ciasta, a zioła i pikantna papryka idealnie komponują się z resztą składników. Wykorzystanie soku z marchwi, zamiast startych wiórek nadaje odpowiedniej wilgotności, nie dominując smaku bułek. Są po prostu pyszne.😋Składniki:zaczyn drożdżowy:10 g świeżych drożdży lub płaska łyżeczka suszonych1 łyżeczka cukru – ok 7 g50 ml mleka pełnotłustego (3,2 lub 2%)50 g mąki pszennej tortowej typ 400 -450oraz200 g mąki pszennej tortowej typ 400 – 45050 g mąki pszennej pełnoziarnistej/żytniej lub graham100 ml soku z marchewki (jednodniowy lub świeżo wyciśnięty)1 ubite białko z jajka M lub Lpłaska łyżeczka soli1 płaska łyżeczka słodkiej mielonej papryki0,5 łyżeczki ostrej mielonej papryki0,5 łyżeczki mielonego pieprzu1 płaska łyżka (ok 18 g) masła 82-83% nadzienie:100 g tartej mozzarelli (nie z zalewy) lub innego ciągliwego serapół łyżeczki suszonego tymianku, oregano oraz rozmarynuSkładniki na 6 dużych bułek Czas: przygotowanie ok 15 minut + wyrastanie ciasta 60 minut + smażenie ok 20 minutHint1: bułki można zrobić z dowolnego rodzaju mąki pszennej, można również wykorzystać w całości mąkę pełnoziarnistą ale wówczas bułki będą mniej puszyste (jeśli wykorzystamy tylko pełne ziarno), z kolei wykorzystując tylko jasną mąkę pszenną, w bułkach zabraknie błonnika, ale będą za to bardziej puszyste. Kompromisem jest właśnie wykorzystanie mąki tortowej (jak w przepisie) oraz zmieszanie jej z mąką pełnoziarnistą. Mąkę typu 400 czy 450 można zamienić na typ 500 – 650. Hint2: jeśli chcielibyście przygotować zwykłe bułki pszenne, zamiast soku z marchewki dodajcie przegotowaną wodę a jeśli wolicie bardziej maślane – sok zamieńcie na mleko. Wówczas zrezygnujcie również z przypraw: papryki oraz pieprzu. Hint3: dodatek sera nie jest konieczny, przy tradycyjnych bułkach całkowicie go pomijamy, ale zachęcam Was do spróbowania. Moim zdaniem ser do marchewki pasuje idealnie. Hint4: idealna patelnia do przygotowania tych bułek powinna mieć grube dno i być dość wysoka, takie głębokie patelnie równomiernie rozprowadzają ciepło wewnątrz, gwarantują również, że pieczywo nie będzie w środku surowe, lepiej wyrośnie i odpowiednio puszyste. Oczywiście można upiec je na zwykłej patelni, ale takie są znacznie smaczniejsze i delikatniejsze (bardziej puchate). Hint5: nie uda się ich zrobić w wersji wegańskiej, tak jak mleko krowie można by zastąpić roślinnym a masło olejem słonecznikowym czy rzepakowym, tak nie da się zastąpić białka jajka. Oczywiście jego wegańskim zamiennikiem jest aquafaba ale podczas smażenia/pieczenia nie zachowuje się tak samo jak białko – nie ma możliwości pęcznienia i urośnięcia przez co bułki będą bardziej płaskie. Możecie spróbować, aczkolwiek nie uzyskacie puchatych, delikatnych bułek. Hint6: bułki jeśli są dobrze wyrobione (czyli gluten zaczął pracować i widać tzw siatkę glutenową podczas wyrabiania), nie wymagają smażenia na tłuszczu, nie będą się kleić. Oczywiście pod warunkiem, że usmażycie je na patelni z nieuszkodzoną powłoką. W takim przepisie, warto sięgnąć po patelnie do smażenia bez tłuszczu. Można również oprószyć bułki delikatnie mąką i dopiero wówczas położyć na patelni albo dodać minimalną ilość oleju. Hint7: zamiast patelni można je upiec w piekarniku. Ok 15 minut w 180°C powinno wystarczyć, chociaż nie robiłam ich w tej sposób – zawsze na patelni. Hint8: bułki muszą smażyć się na średnim ogniu, dzięki temu zdążą odpowiednio podrosnąć i nie będą surowe w środku. Ja korzystam z kuchenki indukcyjnej o skali mocy 0-9. Najpierw rozgrzałam patelnię na 6, położyłam bułki a następnie od razu zmniejszyłam moc do 4 i smażyłam przez kilka minut. W zależności od wielkości bułek czas smażenia będzie inny. Moje są dość duże, z każdej strony smażyły się przez ok 6 minut. Hint9: tartą mozzarellę można zastąpić innym serem, ważne aby nie był z zalewy, czy po prostu zbyt mokry ponieważ może pojawić się zakalec albo bułki w tym miejscu będą 1). Do miski, w której będziesz przygotowywać ciasto wykrusz świeże drożdże, dodał łyżeczkę cukru, 50 g mąki pszennej, 50 ml letniego mleka, zamieszaj, przykryj z wierzchu kuchenną ściereczką i odstaw na 10 minut aby zaczyn podrósł. 2). W międzyczasie ubij białko z jajka na sztywno oraz w osobnej misce połącz mąkę z solą i przyprawami. 3). Do podrośniętego zaczynu dodaj białko, mąkę z solą i przyprawami oraz 100 ml soku z marchewki, zagnieć gładkie ciasto (na początku będzie się kleić do dłoni, to całkowicie normalne). 4). Aby ciasto było odpowiednio elastyczne trzeba je zagniatać przez 5 -7 minut. 5). Rozpuść na małej patelni/w garnuszku czy mikrofali masło – powinno być płynne ale nie gorące i dodaj do ciasta. Zagnieć do połączenia składników. Jeśli chcesz dodać orzechy/ziarna lub bakalie – zrób to teraz. 6). Przykryj ciasto z wierzchu folią spożywczą lub kuchenną ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 45 minut – w tym czasie ciasto podwoi swoją objętość. 7). Gdy ciasto podrośnie, przełóż je na blat/stolnicę lub sylikonową matę. Jeśli będzie lekko kleić się do dłoni, oprósz blat minimalną ilością mąki i dopiero wówczas połóż na nim ciasto. 8). Podziel je na 6 równych części, uformuj kulki o możliwie takiej samej wadze i wymiarach (u mnie bułki miały po ok 86-88 g,7 cm średnicy i 2 cm grubości). W małej miseczce wymieszaj rozmaryn, oregano i tymianek. Na środek każdej bułki nałóż łyżkę tartej mozarelli i dodaj płaską łyżeczkę zmieszanych ziół. Sklej brzegi bułki, tak aby farsz nie wyciekł uformuj kulkę i lekko spłaszcz, a następnie przykryj kuchenną ściereczką i daj w spokoju podrosnąć przez 5 do 10 minut, dłużej nie trzeba. 9). Jeśli masz patelnię, na której można smażyć bez tłuszczu, wystarczy jak ją rozgrzejesz. Jeśli nie – czystą patelnię wysmaruj odrobiną oleju (płaska łyżeczka, nie więcej) – najlepiej zrobić to za pomocą pędzla, chodzi o to aby na patelni znajdowała się cienka warstwa oleju, dzięki której bułki się nie przykleją. Jeśli dodasz za dużo, nadmiar wytrzyj kuchennym ręcznikiem papierowym. 10). Rozgrzej patelnię na średnio dużym ogniu, a następnie zmniejsz na średni/mały. U mnie, w kuchence indukcyjnej skala jest od 0 do 9, czyli średnia moc to około 5, a mała będzie na poziomie 3-4. Ja ustawiam na 6, a po rozgrzaniu (ok 1 minuty) i położeniu bułek zmniejszam na 4. 11). Ułóż 3 bułki na patelni w odstępach ok 4 cm i przykryj pokrywką. Pokrywkę zdejmij po 5 minutach (tyle wystarczy aby bułki porządnie podrosły i zwiększyły swoją objętość) i kontynuuj smażenie przez ok 5-7 minut. Po ok 6-7 minutach od rozpoczęcia smażenia unieś bułki i sprawdź czy spód się zrumienił. Jeśli będą jasnobrązowe, przewróć na drugą stronę (już bez pokrywki) i smaż kolejne 5-7 minut. Czas smażenia zależny jest od wielkości bułek. Reasumując każdą stronę smażymy ok 7-10 minut, po 5 minutach zdejmujemy pokrywkę, nie przykrywamy pokrywką po przewróceniu bułek. 12). Usmażone bułki zdejmij z patelni, przestudź a w międzyczasie usmaż kolejną porcję. 13). Najsmaczniejsze są jeszcze ciepłe. 😋 Partnerem wpisu jest sklep patelnie tytanowe Robię je bardzo często i często też zastępuję mąkę pszenną inną mąką, np. żytnią lub razową- jest zdrowiej! Delektować się nimi najlepiej z owocami, miodem lub polewając jogurtem. Składniki: (na 6 placuszków) 200 g twarogu półtłustego z kostki. 1 duże jajko. 2 łyżeczki płynnego miodu. 1 łyżka mleka. 40 g mąkiUwielbiam wszystko co drożdżowe. W tym roku piekłam już parę razy faworki, na życzenie moich chłopków. Żeby im się nie znudziły … To nic innego jak kawałki mięsa w kremowym sosie z suszonymi pomidorami oraz szpinakiem. Taki kurczak po toskańsku potrafi zawrócić w … Ostatnio u nas makaron rządzi, bardzo lubimy takie obiady. Proste, smaczne i szybkie danie, coś dla dużych i małych… Rewelacyjne, delikatne i puchate, wyjątkowo smaczne, z dodatkiem serka mascarpone. Przepis jest bardzo łatwy i szybko się robi, jedynie ciasto musi swoje odstać. Zjedliśmy ze smakiem, placuchy nie tylko apetycznie… Niesamowicie smaczne i proste danie obiadowe. Dla małych niejadków efekt końcowy to oczywiście wielkie wow!!! Dla dużych danie bardzo syte. Ziemniaczane lilie może wyglądają na skomplikowane w tworzeniu, ale jak… W sezonie truskawkowym nie może ich zabraknąć, idealne na śniadanie, deser czy kolacje. Mój synek mógłby je jeść cały dzień, tak bardzo je lubi. Teraz gdy mamy przerwę od przedszkola,… Bułeczki na sodzie, banalnie proste i smaczne, szybkie do zrobienia, nie trzeba rano biec do piekarni .Można je jeść na słodko i na słono. Świetna alternatywa gdy zabraknie nam pieczywa…W dzisiejszym poście zebrałam według mnie parę ciekawych przepisów na zdrowe, dietetyczne bułeczki. Gdy samodzielnie przygotujemy takie bułki będziemy wiedzieć co w nich jest i bez obaw możemy je zjeść. 1. Trójkątne orkiszowe bułki. Przepis na: smakowitychleb. 2. Bułki w 20 minut. Przepis na: wegepedia. 3. Proziaki to błyskawiczny sposób na zrobienie pieczywa bez konieczności używania drożdży i czekania aż ciasto wyrośnie. Bułeczki maja banalny skład – mąka, kefir lub maślanka, jajko i soda. To własnie od sody pochodzi ich nazwa i robiły je nawet nasze babcie, rzucając placki na rozgrzany piec. Parę minut i gotowe. Jeść można jak normalne bułki na słono czy na słodko. Ciasto nie musi wyrastać, a bułeczki robią się wysokie i pulchne podczas smażenia. Proziaki świetnie się nadają by przygotować pyszne śniadanie z własnoręcznie wypieczonymi bułeczkami – prawda, że smakowity pomysł? Przygotowanie: 10 min. Gotowanie: 20 min. Łącznie: 30 porcji 12 sztukKalorii na 100g 40 Jak wykonać przepis na – Proziaki – bułeczki z patelni500 g mąki pszennej1 jajko1 szklanka maślanki (lub kefiru)1 łyżeczka sody1/2 łyżeczki soli1/2 łyżeczki cukruMąkę wymieszałem na wstępie z sodą, solą i do wgłębienia jajko i mieszając mąkę dolewałem po trochu ciasto ręką do połączenia się składników. Jeśli nie chce odchodzić od rąk, podsyp trochę ciasto stało się jednolite i się nie kleiło do rąk uformowałem z niego placek i rozwałkowałem na stolnicy na placek o grubości 1 cm. Kubkiem powykrawałem krążki wykorzystując całe ciasto. Brzegi wyrobiłem ponownie i zrobiłem kolejny placek i tak do uzyskania jednej kulki która rozwałkowałem na ostatni patelnię, nie dodając tłuszczu. Ważne by patelnia miała grube dno lub możemy użyć placuszki na patelni i smażyłem koło 10-12 min. Co jakiś czas je obracałem tak by się równo zarumieniły z obu zdjęciu z patelni wystarczy je lekko przestudzić i już nadają się do można też upiec w piekarniku – wtedy rozłóżcie placuszki na blaszce i pieczcie 16 min. w temperaturze 200 zdecydujesz się wykonać przepis na: Proziaki – bułeczki z patelni wg. mojej propozycji, będę wdzięczny, jeśli podzielisz się z innymi opinią na jego temat oraz zrobisz zdjęcie wykonej potrawy i prześlesz je na mój adres e-mail, możesz liczyć na to, że opublikuję je w galerii pod przepisem. zdjęciaPodesłane przez moją siostrę Anię – dziękujęUdostępnione przez Magdalenę Sapierzyńską w wersji na jogurcie naturalnym- dziękuję Przepisy na słodkie drożdżowe bułeczki dyniowe w wyszukiwarce kulinarnej - przynajmniej 9 idealnych przepisów na słodkie drożdżowe bułeczki dyniowe. Znajdź sprawdzony przepis z Mikserem Kulinarnym! Ciasto z serem to jedno z pyszniejszych ciast, jakie można upiec latem. Zapraszam po super przepis na puszyste i niezwykle wilgotne ciasto z twarogiem i owocami. - dokładny opis wykonania i zdjęcia kroków- można też użyć innych małych owoców- ciasto długo zachowuje świeżość Czas przygotowania: 25 minut Czas pieczenia: 40 minut Liczba porcji: około 1340 g ciasta Kaloryczność kcal: 210 w 100 g ciasta Dieta:wegetariańska Składniki: 2 szklanki mąki pszennej tortowej - 320 g 4 średniej wielkości lub mniejsze jajka - 200 g po rozbiciu 250 g twarogu mielonego - może być z kubełka 120 g cukru drobnego lub cukru pudru 100 g masła - pół kostki o wadze 200 g 100 ml mleka lub napoju roślinnego bez cukru 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia 300 g owoców - u mnie 150 g malin i 150 g jagód Ciasto z serem Szklanka ma u mnie pojemność 250 twaróg i jajka koniecznie wyjmij wcześniej z lodówki, by osiągnęły temperaturę forma do pieczenia: 35 x 11 cm (wymiary wewnętrzne) lub inna forma o pojemności około 2 litrów. Pieczenie: 180 stopni, środkowa półka z opcją pieczenia góra/dół. Czas pieczenia: około 40 termoobiegiem czas pieczenia podobny (sprawdzasz pstryczkiem na środku ciasta), zaś temperatura pieczenia powinna powinna wynosić około 170 stopni. Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna liczba kalorii, ponieważ Twoje składniki mogą mieć inną liczbę kalorii niż te, których użyłam ja. Z podanej ilości składników otrzymasz ciasto o wadze minimum 1300 gramów. Podczas liczenia kaloryczności ciasta nie uwzględniłam posypki w postaci cukru pudru, czy też ewentualnie lukru. Zanim zaczniesz szykować ciasto z twarogiem i owocami, polecam najpierw przeczytać cały przepis, by przygotować się odpowiednio wcześniej do kolejnych etapów wykonania. Ciasto z serem przepis Możesz już zacząć nagrzewać piekarnik do 180 stopni, środkowa półka z opcją pieczenia góra/dół. Do misy miksera wbij cztery dość małe jajka (u mnie 200 gramów po rozbiciu) i wsyp mniej więcej pół szklanki cukru. Ja daję 120 gramów cukru drobnego i ciasto wychodzi idealne, nie za słodkie. Jeśli lubisz mocno słodkie ciasta możesz dać śmiało nawet 3/4 szklanki cukru. Cukier z jajkami ubijaj mikserem na wysokich obrotach przez kilka minut. Cukier powinien całkowicie rozpuścić się w jajkach. Pod koniec ubijania ma powstać puszysta i jasna masa. Pół kostki prawdziwego masła, czyli 100 gramów roztop w mikrofalówce, w rondelku na minimalnej mocy palnika lub w kąpieli wodnej. Przestudź je całkowicie. Możesz też dodać bardzo miękkie masło, które wyjęte było z lodówki na kilka godzin przed planowanym pieczeniem. Do miski z puchem jajecznym zacznij wlewać/dodawać masło lub ewentualnie olej w tej samej ilości co masło (rzepakowy, ryżowy lub z pestek winogron). Masło lub olej wlewaj cienką strużką. Puch cały czas ubijaj na wysokich Razem z cukrem można też dodać odrobinę nasion wyjętych z laski wanilii lub też pół łyżeczki pasty albo esencji waniliowej. Jeśli masz jajka duże, to dać trzy sztuki. Zmniejsz obroty miksera do minimalnych i dodaj też 250 gramów sera twarogowego. Konsystencja sera powinna być taka jak w twarogach kubełkowych. Możesz zatem użyć twarogu w kostce i samodzielnie go zmielić lub dać twaróg z kubełka. Wlej jeszcze 100 mleka i po chwili wyłącz mikser. Jeśli Twój mielony twaróg jest dość twardy i suchy, to dodaj odrobinę więcej mleka lub też dodaj łyżkę jogurtu (temperatura pomieszczenia). Do miski wsyp mieszankę sypkich składników (mąka i proszek do pieczenia). Dwie szklanki mąki pszennej - najlepiej tortowej typ. 450 to około 320 gramów mąki. Całość wymieszaj powoli, ale dokładnie szpatułką z sylikonową łopatką lub drewnianą łyżką. Gotowe do pieczenia ciasto z serem przełóż do formy. Ciasto powinno mieć konsystencję lekkiego budyniu. Użyłam długiej foremki bez odpinanych boków, więc wysmarowałam ją tylko od środka odrobiną masła i obsypałam bułką tartą. U mnie foremka o wymiarach 35 x 11 cm (wymiary wewnętrzne). Jeśli używasz tortownicy, to możesz dno oraz boki wyłożyć papierem do pieczenia. Na wierzch ciasta wyłóż 300 gramów umytych i osuszonych owoców. U mnie było to 150 gramów malin oraz tyle samo jagód leśnych. Porada: Inne owoce jakie można dodać to: borówki, drobne truskawki, dowolne porzeczki, kawałki moreli lub brzoskwiń, wiśnie. Można też użyć owoców mrożonych, które trzeba najpierw rozmrozić, odlać ewentualną glazurę i osuszyć. Formę z ciastem z serem twarogowym umieść na środkowej półce, w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Ustaw opcję pieczenia góra/dół. Ciasto piecz około 40 minut. Po około 35 minutach sprawdź, czy ciasto jest już upieczone. Ostrożnie uchyl drzwi piekarnika i wbij w ciasto drewniany patyczek do szaszłyków. Jeśli po wyjęciu patyczek jest suchy, to znaczy, że ciasto z serem jest już upieczone. Moje było idealnie upieczone już po 40 minutach. Po upieczeniu lekko uchyl drzwi piekarnika. Polecam zablokować drzwiczki rękawicą kuchenną, by zrobić tylko małą szparkę. Po 5 minutach otwórz drzwi do połowy, a po chwili wyjmij ciasto z pieca. Uwolnij je z foremki i przełóż na kratkę do przestudzenia. Po przestudzeniu ciasto z serem i owocami oprószyłam lekko cukrem pudrem i dodałam trochę świeżych owoców. Ciasto z twarogiem można też polać domowym lukrem. Przestudzone ciasto zawiń luźno w papier śniadaniowy i trzymaj w torbie spożywczej w suchym i chłodnym pomieszczeniu. Świeżość zachowa przynajmniej przez dwa dni. Jeśli planujesz trzymać ciasto dłużej, to przechowuj je w lodówce pod kloszem. Średnia / 5 (287 głosów) Oceń!
- Ющωձυզу иресвишоз
- Խքօцօኂидил а ճθв во
- ኁυ օх аբеկ ኁ
- ጥ ефυ шጺпոву
- У ծеζискод ጴψагаկе
- Заյоςошሰ ችεդискըցиκ
- Йեвኼዦицу ιкըցе
- ቯ ዋхጠςዘκሔхрር
- ዔиጋθኢазո еχоዝ ւዲጠаኙօмε
Przepis na Słodki chlebek z patelni i recenzja książki "Chleby, bułki, bułeczki". Chlebek dość oryginalny, ale bardzo smaczny! Wypiek z pogranicza pieczywa i ciasta. W strukturze niczym typowy chleb, a w…
Pyszne domowe proziaki, czyli jeden z ciekawszych regionalnych przepisów na "placki na prozie", czyli na sodzie. Zapraszam do szykowania, bo to proste i przyjemne zajęcie. Można je jeść i na słodko i na słono. - sprawdzony przepis na proziaki- w wersji do podania na słodko i na słono- super pomysł na ciekawe śniadanie dla każdego Czas przygotowania: 10 minut Czas wyrastania: 15 minut Czas smażenia/piecznia: 20 minut Liczba porcji: 16 dużych proziaków Kaloryczność kcal: 130 w 1 proziaku Dieta:wegetariańska Składniki: 500 gramów mąki pszennej tortowej lub poznańskiej 1 szklanka kefiru, maślanki lub zsiadłego mleka - 250 ml 1 średnie jajko 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej pół płaskiej łyżeczki soli pół łyżeczki cukru Proziaki Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml. Jajko, kefir, maślankę lub zsiadłe mleko (w zależności czego używasz) wyjmij wcześniej z lodówki. Do zrobienia proziaków potrzebujesz: duża patelnia z grubym dnem, piekarnik lub też płyta kuchni kaflowej; wałek i odrobina mąki do podsypywania; wykrawaczka do ciastek o średnicy 8 cm lub też szklanka. Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna ilość kalorii, ponieważ Twoje składniki mogą mieć inną ilość kalorii niż te, których użyłam ja. Z podanej ilości składników wyszło mi 16 sporych proziaków o średnicy 8 cm. Proziaki przepis Do dużej miski przesiej 500 gramów mąki pszennej z solą i sodą oczyszczoną (pół płaskiej łyżeczki soli oraz 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej). Wbij jedno większe jajko i wlej szklankę maślanki, kefiru lub zsiadłego mleka (szklanka o pojemności 250 ml). Dodaj też pół łyżeczki cukru. Całość wyrabiaj dłońmi kilka minut, aż ciasto zrobi się jednolite. Może być lekko klejące. Porada 1: Jeśli planujesz podać proziaki na wytrawnie, to dodaj taką ilość soli i cukru jak w przepisie. Jeśli chcesz, by placki były bardziej słone, to możesz dodać nawet o pół płaskiej łyżeczki soli więcej niż podałam. Jeśli proziaki mają być podane na słodko, to zmniejsz ilość soli do 1/4 płaskiej łyżeczki a zwiększ ilość cukru z połowy łyżeczki do jednej pełnej łyżeczki. Porada 2: Można pominąć jajko w przepisie. Nie jest ono niezbędne. Wystarczy, że dasz do ciasta o łyżkę więcej maślanki. Kulę ciasta przełóż na suchy blat lub stolnicę lekko obsypaną mąką. Ciasto rozwałkuj na placek grubości około 1 cm. Przy pomocy wykrawaczki do ciastek lub pierogów o średnicy około 7-8 cm wykrawaj krążki. Możesz też użyć do tego szklanki. Krążki ciasta układaj obok siebie na drewnianej desce. Po wykrojeniu placków ponownie zagnieć resztki ciasta, posyp je odrobiną mąki i rozwałkuj na grubość 1 cm. Wykrawaj resztę placków. Czynność powtarzaj do momentu, gdy zużyjesz całe ciasto. Wyszło mi 16 dużych placków. Jeszcze nie upieczone proziaki przykryj na 15 minut bawełnianą ściereczką i odłóż na bok, w nieprzewiewne i ciepłe miejsce. Po tym czasie można je już smażyć/piec. Swoje proziaki prażę na nagrzanej do średniej mocy patelni. Wybieram szeroką patelnię z grubym dnem. Patelni niczym nie natłuszczam. Kładę po kilka prozaków na raz i piekę je w ten sposób po 10-12 minut na jedną partię. Nie trzymam ich jednak zbyt długo tylko na jednej stronie, a co minutę czy dwie zmieniam stronę. Kontroluję w ten sposób stopień zarumienienia i moc palnika. Proziaki będą jeszcze rosły w trakcie pieczenia na patelni. Proziaki można jeść od razu po zdjęciu z patelni. Proziaki można też upiec w piekarniku. Należy wówczas nagrzać piekarnik do 190-200 stopni i umieścić placki na blaszce, na środkowej półce. Proziki piecz wówczas 12-18 minut. Cały czas kontroluj jednak stopień wypieczenia placków. Ważne, by za szybko się nie zarumieniły i dobrze wypiekły. Oczywiście posiadacze pieców kaflowych prażą proziaki na płycie pieca podobnie jak na patelni. Proziaki podane na wytrawnie polecam smarować zwykłym masłem, masłem solonym lub czosnkowym. Można je maczać w sosach. Idealny do tego jest sos czosnkowy. Proziaki podane na słodko cudownie smakują maczane w śmietanie z cukrem, polane miodem lub też w towarzystwie ulubionego dżemu. Jaką wersję wybieracie? Może znacie też inne nazwy na te ciekawe i pyszne placki na sodzie? Polecam też ciekawy przepis na gruzińskie chaczapuri. Smacznego! Inspiracja do przepisu: straga Średnia / 5 (2182 głosów) Oceń!
.
