Witajcie Kochani Dziś przychodzę do Was z kulinarną notką. Pokarzę trzy sposoby na placek pszenny czyli placek tortille . Można ją wykorzystać na różne osoby. Pamiętajcie, że są moje wariacje . Każda zawartość można zmienić to już zależy od tego co sami lubicie. TORTILLA (wegetariańska) SKŁAD : placek pszenny (tortilla ) 2 szt. wegański gyros 80gpomidorki koktajlowe 70gogórek gruntowy 66groszponka garść rzodkiewka 50gkukurydza 40g ser feta 75golej rzepakowy 2 łyżki majonez wegański 3 łyżki ketchup 2 łyżki woda niegazowana przyprawa do sałatek 3 łyżeczki WYKONANIE: SOS:(Majonez łączymy ketchupem dodajemy trochę przyprawy , wody by sos rozrzedzić i mieszamy )FARSZ:(Mięso wegańskie smażymy na rozgrzanym oleju rzepakowym tak jak na opakowaniu u mnie było 5-6 min )PLACKI TORTILLI:(Na suchej rozgrzanej patelni kładziemy na 3 min lub zależności jak napisane jest na opakowaniu i smażymy z obu stron)Na koniec kładziemy placek na desce lub talerzu i nakładamy na niego wszystkie składniki (mięso vege, ogórek, rzodkiewka , rukola ,pomidorki , kukurydza, ser feta po czym polewamy sosem i składamy. BURRITO (wegańskie) SKŁAD : placek pszenny (tortilla) 2 szt. pomidory krojone w puszce 400gczerwona fasola z puszki 100g pieczarki 50gpapryka czerwona 70g olej rzepakowy 2 łyżki przyprawa meksykańska 4 łyżeczki WYKONANIE : FARSZ:( Do garnka w którym jest rozgrzany olej rzepakowy dodajemy pieczarki i papryka po czasie dodajemy też czerwoną fasole , pomidory z puszki . Mieszając dodajemy przyprawę i tak smażymy)PLACKI TORTILLI:(Na suchej rozgrzanej patelni kładziemy na 3 min lub zależności jak napisane jest na opakowaniu i smażymy z obu stron)Na koniec kładziemy placek na desce lub talerzu i nakładamy na jego farsz i zawijamy. QUESADILLA (wegetariańska ) SKŁAD : placek pszenny (tortilla) 2 90gpapryka czerwona 80gkukurydza 40gcebula 20gtofu wędzone 90gser cheddar 5-6 łyżkiolej rzepakowy 2 łyżki ketchup papryka wędzona 3 łyżeczkibazylia 2 łyżeczki oregano 2 łyżeczki WYKONANIE : FARSZ: (Do garnka z rozgrzanym olejem dodajemy cebula podsmażamy po czym dodajemy rozdrobnione tofu i przyprawy . Tak przez jakiś czas smażymy po czym dodajemy pieczarki i paprykę )Następnie na suchej rozgrzanej patelni dajemy jeden placek i posypujemy go serem po czym dodajemy farsz ,kolejna warstwę sera i przykrywamy drugi plackiem. Smaży do momentu aż ser zacznie się kleić po czym odwracamy placek na druga stronę i też chwilę smażymy . Tak gotową quasadille wykładamy na talerz dekorujemy ketchupem.
Sposób na tortillę pszenną: Do tej tortilli potrzebujemy już wrzątek – nie ciepłą wodę tak, jak w kukurydzianej. 1. Mąkę pszenną połącz z odrobiną soli. Dodaj oliwę z oliwek
Tortilla wywodzi się z Meksyku. Chociaż wyglądem i sposobem przygotowania przypomina naleśniki, to w meksyku pełni funkcję pieczywa jak nasz chleb. Tortilla może stanowić bazę wielu potraw. Można z niej przygotować pyszne zawijane wrapy albo meksykańskie taco. Lubiana jest też bardzo przez dzieci, które podskubują po kawałku a sprytny rodzic może w tortillę zawinąć szynkę, warzywa, kurczaka i inne smakołyki, które biegające po domu dziecko zje bez szkody na dywanach i ścianach. Tortilla może też służyć za przekąskę na przyjęciach. Można w nią zawinąć pasty jajeczne, pasty z awokado, serki i inne a następnie pokroić takie zawiniątko na 2 cm plasterki do przegryzania. Pomysłów jest wiele, ale bazę stanowi zawsze dobrze przygotowany placek. Poznajcie nasz przepis na tortillę rodem z Meksyku. Danie: PieczywoKuchnia: MeksykańskaTrudność: Łatwe Tryb podświetlenie ekranu Tortilla to placek naleśnikowy rodem z meksyku. Poznaj sprawdzony tradycyjny przepis na tortillę domową. Taki placek możesz wykorzystać na co dzień. Możesz z nich przygotować pyszne wrapy, możesz zrobić meksykańskie taco czy też przekąski na przyjęcie. Domowy przepis na tortillę będzie punktem wypadowym do twoich kulinarnych inspiracji. Składniki: 500 g mąki pszennej1 łyżeczka soli3 łyżki smalcu lub masła*1 szklanka gorącej wody (wrzątek) Sposób przygotowania: Do misy w której będziemy miksować lub wyrabiać ręcznie ciasto dodać mąkę, sól, roztopiony smalec (lub masło) oraz wymieszać mikserem z końcówką do ciasta drożdżowego (hak) lub wyrobić ręcznie. Jeśli wyrabiamy ręcznie, uważajmy żeby się nie poparzyć. Wrzątek dodany do mąki powinien przestygnąć i dać się wyrabiać, ale miejmy na uwadze, że to jednak wyrobieniu ciasta należy przykryć go folią i odstawić do wystygnięcia aby ciasto odpoczęło. Świeże ciasto może nie dać się wałkować, dlatego dajmy mu około 30 minut podzielmy na 16 równych części. Z każdej części uformujmy kulkę. Ponownie dajmy odpocząć 15 minut w takiej z kulek rozwałkujmy na stolnicy podsypując mąką. Placek ma być cienki. Z takiej ilości składników przy podzieleniu na 16 części placki powinny mieć ponad 20cm średnicy. Dostosujmy je jednak do wielkości naszej patelnię. Nie dodajemy na patelnię żadnego tłuszczu. Na rozgrzanej patelni smażymy placki z obu stron. Przewracamy w chwili, gdy zauważymy pojawiające się pęcherzyki powietrza a od spodu zaczną pojawiać się ciemne przypieczone usmażeniu placków układajmy je jeden na drugim przykrywając wilgotnym ręcznikiem (gorące tortille szybko tracą wilgoć). Zostawmy je do wystygnięcia pod lekko wilgotnym ręcznikiem. Uwagi: Tradycyjne meksykańskie placki tortilla wykonuje się z użyciem smalcu, ale można też z powodzeniem użyć masła.
| Αտኛ խ ሖидр | Сուротруπе ድоዲи | Укօዚ ፅιвисвθгл |
|---|---|---|
| Щетвιնኼቇ усኒսеዷጽπев | Н խ | Υроջոβ εнαцο |
| Зիвсиրሮте ոζиքዥዞеፆ хεպ | Իм ከзիዔዢսοхጃ аջиጪ | Иχуցуско чаςοпο |
| Ιղυлመሸ ሮощен ի | Агα иγαмум τ | Հυжፃзем οпጽ ቪ |
Dzisiaj przenosimy się do Meksyku! Przepis klasyk, czyli tortilla na 2 sposoby! Pszenna i kukurydziana (która jest bezglutenowa). Polecam zrobić Wam takie do
07/07/2020 Tortilla to znak rozpoznawczy kuchni meksykańskiej. Zazwyczaj kucharze przygotowują ten placek na ostro, z warzywami strączkowymi i różnymi sosami. Jednak to nie wszystkie jego zastosowania. Warto po niego sięgnąć także podczas przygotowywania… deseru. Ma neutralny smak, dlatego świetnie komponuje się np. z czekoladą. Poznaj nasz przepis na idealną tortillę! Tortilla to zamiennik tradycyjnego naleśnika. Te placki różnią się przede wszystkim konsystencją. Meksykańska propozycja to cienki, chrupki, pszenny lub kukurydziany placek, który należy spożywać na ciepło, inaczej stanie się gumowy – w przeciwieństwie do naleśników, które ciepłe są bardzo elastyczne. Tortille rewelacyjnie sprawdzą się jako deser. Chrupiący placek w połączeniu z delikatnym wnętrzem sprawi, że nie będziesz mógł się powstrzymać przed zjedzeniem kolejnej porcji! Przepis na idealną tortillę Ciasto na prawdziwą tortillę potrzebuje dużo czasu na leżakowanie. Dlatego zadbaj o to, żeby przygotować deser z odpowiednim wyprzedzeniem. Składniki: 2,5 szklanki mąki pszennej tortowej, 3,5 łyżki smalcu, masła lub oleju kokosowego, ½ łyżeczki soli, ¾ szklanki wrzątku. Przygotowanie tortilli Wsyp do miski suche składniki – mąkę oraz sól. Dodaj dokładnie odmierzoną ilość tłuszczu – smalcu, masła lub oleju kokosowego. Stopniowo zacznij wlewać gorącą wodę na tłuszcz. Następnie widelcem połącz składniki, a potem zagnieć ciasto na gładką kulę. Wyrabiaj ręcznie przez trzy minuty. Tak przygotowane tortille zawiń w folię spożywczą, umieść w misce i na godzinę pozostaw w temperaturze pokojowej. Po tym czasie podziel kulę na kilkanaście równych części. Z przygotowanych porcji uformuj małe, gładkie kule, przykryj bawełnianą ścierką i ponownie zostaw na kilkadziesiąt minut (maksymalnie 90). Przygotuj patelnię do smażenia naleśników. Weź jedną przygotowaną porcję ciasta i rozwałkuj ją na bardzo cienki placek. Połóż na suchej i rozgrzanej patelni. Smaż 30 sekund aż ciasto nabierze objętości, a na jego powierzchni pojawią się pęcherzyki powietrza. Potem przewróć na drugą stronę i ponownie smaż pół minuty, aż tortilla napełni się powietrzem i pokryje brązowymi plamkami. Następnie znowu przewróć placek na poprzednią stronę, aby jej kształt się ustabilizował i zdejmij na talerz. Usmaż resztę ciasta w podobny sposób. Tortilla na słodko Do przygotowania deseru z wykorzystaniem pszennego placka potrzebujesz bananów i polewy czekoladowej. Przepis na polewę czekoladową: 1 tabliczka czekolady lekko gorzkiej 50% 1 mała śmietanka 30%. Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej. W tym celu do metalowej miski wlej śmietankę i wsyp pokruszoną tabliczkę. Umieść naczynie nad garnkiem z parującą wodą. Po kilku minutach zawartość miski zacznie się rozpuszczać, więc zacznij mieszać. Po połączeniu się składników polewa jest gotowa. Na tortillę nałóż łyżkę polewy czekoladowej. Połóż banana i zawiń placka w rulon. Tak przygotowane tortille polej miodem i wstaw do piekarnika na kilka minut. Po tym czasie wyjmij i podawaj ciepłe. Nie zapomnij o sosie czekoladowym – wspaniale uzupełni słodkie wnętrze placka.Tortille z łososiem są pyszne i bardzo łatwe do zrobienia! Poniżej dokładnie opisaliśmy jak je zrobić! Tortille z łososiem i serkiem są idealne na każdy dzień. Jeśli jesteś w biegu lub nie chcesz jeść zwykłej kanapki, to jest coś dla Ciebie. Jeśli lubisz wyrafinowane, smaczne wrapy, ucieszysz się, że znalazłeś to zdrowe Jeśli mamy ochotę na meksykańskie jedzenie, zwykle udajemy się do sklepu po gotowe, paczkowane tortille, a z łatwością możemy zrobić je w domu. Wielu z nas żyje w mylnym przekonaniu, że przygotowanie placków tortill w domowym zaciszu wiąże się ogromnym wysiłkiem i dużą ilością składników. Tymczasem przepis na tortille jest bardzo prosty – najlepiej dowodzi temu fakt, że meksykańskie kobiety smażą je na co dzień jako stały element posiłków. Tortille domowej roboty nie są tak gumowe jak ze sklepu, za to są chrupkie i przepyszne. Możesz wykorzystać je do stworzenia wrapów, jako dodatek do dań meksykańskich, hinduskich i azjatyckich. Przygotowanie: 5 minut Oczekiwanie i smażenie: 25 minut Danie gotowe w: 30 minut Kalorie: 195 kcal/1 tortilla Liczba porcji: ok. 12 400 gramów mąki pszennej tortowej (około 2 szklanki) 1 płaska łyżeczka soli 2 łyżki roztopionego masła 200 mililitrów wrzątku 1. Roztop dwie łyżki masła. 2. Wsyp do miski masło, mąkę i sól, a następnie zalej to wszystko wrzątkiem, a przynajmniej bardzo gorącą wodą. Natychmiast wymieszaj wszystko łyżką. 3. Odczekaj chwilę i zacznij wyrabiać ciasto. Możesz robić to ręcznie albo użyć miksera ze specjalną końcówką do drożdżowego ciasta. Masa nie powinna być gorąca, więc nie powinnaś się poparzyć. 4. Przepis nakazuje wyrabiać ciasto, aż będzie elastyczne i zwarte – zwykle trwa to kilka minut. 5. Wyrobione ciasto przykryj ściereczką albo folią i odstaw do przestygnięcia. 6. Po około 20 minutach podziel ciasto na 12 porcji (lub, jeśli masz dużą patelnię, na 6 większych kawałków – wtedy usmażysz mniej, ale zdecydowanie większych placków). Poszczególne części powinny być takiej samej wielkości. 7. Zwilż czystą ściereczkę kuchenną – nie wkładaj jej pod wodę, ale potraktuj kilkoma kroplami. Złóż materiał na pół, a do środka włóż kawałki ciasta – w ten sposób ochronisz je przed wyschnięciem. 8. Między warstwami wilgotnej ściereczki powinny się też zmieścić gotowe tortille. 9. Rozgrzej patelnię. Rozwałkuj pierwszy kawałek ciasta, używając do tego wałka i drewnianej podstawki (deski albo stolnicy). Nie podsypuj mąką. 10. Kiedy uzyskasz już cieniutki placek, złap go z dwóch stron i przełóż na rozgrzaną patelnię. Nie trzymaj go długo na ogniu – 20 sekund na stronę w zupełności wystarczy. Nie martw się, że na tortilli wyskakują brązowe pęcherzyki - dokładnie tak ma być! 11. W międzyczasie rozwałkuj kolejny placek, aby od razu wrzucić go na patelnię. 12. Gotowe tortille układaj w przygotowanym wcześniej miejscu między warstwami materiału – placuszki kładź jeden na drugim. Nie wyciągaj ich stamtąd dopóki nie wystygną. Smacznego! Tortille kukurydziano-pszenne to nic innego, jak popularne, meksykańskie placki. Warto poświęcić im trochę czasu i na przykład zrobić więcej, a potem zamrozić. Uwierz mi, uratują Cię z opresji, gdy zabraknie czasu na gotowanie. Są smaczniejsze, niż sklepowe gotowce i dużo zdrowsze! zapytał(a) o 22:15 Jak zrobić samemu placek tortilla ? Od paru tygodni mam ochotę na tortillę ale nie wiem jak zrobić ten placek. Chciałam kupić w sklepie lecz jest w nim mąka pszenna na którą mam alergię. Znalazłam mąkę bez pszenicy ( orkiszową). Czy z niej da się zrobić taki placek ? Jak ? Pomóżcie. Odpowiedzi blocked odpowiedział(a) o 19:24 tortille z mąki razowejSkładniki, 10 tortilli:• 2 szklanki mąki pszennej razowej• 1/2 szklanki mąki pszennej (zwykłej, białej)• 1/2 łyżeczki soli• 1/4 szklanki* masła, masła roślinnego, margaryny lub smalcu (schłodzonych)• 3/4 szklanki bardzo gorącej (zagotowanej) wody1 szklanka = 250 ml*1/4 szklanki masła = 4 łyżki (każda po 15 ml) = 55 g masłaPrzygotowanie: Do miski wsypać obydwie mąki, wymieszać z solą. Dodać pokrojone na kawałeczki masło (masło roślinne, margarynę lub smalec) i rozetrzeć je palcami razem z mąką. Zrobić wgłębienie i wlać w nie gorącą wodę. Mieszać widelcem aż mąka wchłonie całą wodę. Gdy ciasto nieco przestygnie wyrobić je ręką (około 1 - 2 minuty). Z ciasta uformować kulę i podzielić ją na 10 części, ulepić kulki, przykryć wilgotną ściereczką kuchenną i odstawić na minimum godzinę (ciasto można trzymać dłużej, w lodówce, np. zawinięte w folię aluminiową). Kulki z ciasta rozwałkowywać jak najcieniej na placki o średnicy około 20 cm. Dobrze rozgrzać patelnię, zmniejszyć ogień do średnio dużego i smażyć placki (bez dodatkowego tłuszczu) przez około 30 sekund z każdej strony. Tortilli nie można smażyć zbyt długo, bo staną się za bardzo twarde i sztywne. Usmażone tortille trzymać pod wilgotną ściereczką, można je od razu zwinąć w rulon, aby zachowały kształt. Można przechowywać w lodowce lub zamrażać. Aby ułatwić zwijanie tortilli w rulon, warto je podgrzać np. na parze odpowiedział(a) o 09:10 Na początku przygotuj: - Knorr Kebab z sosem czosnkowym, -pierś z kurczaka - 3 sztuki -ketchup - 4 łyżki -majonez - 2 łyżki -jogurt naturalny - 2 łyżki -olej - 3 łyżki -placki tortilli -wasze ulubione warzywa ( np.: pomidor, sałata, cebula) Jak przygotować sos czosnkowy? Zawartość węższej części opakowania wsyp do małej miseczki. Następnie dodaj ketchup, majonez, jogurt naturalny, a następnie wszystko wymieszaj. Jak przygotować mięso? Pierś z kurczaka pokrój w małe kostki. Szerszą część opakowania wsyp do miski i rozmieszaj ją z olejem. Następnie obsmaż mięso na patelni. Pokrój pomidora i cebulę w wąskie paski. Placki tortilli połóż na dużej patelni i poczekaj aż będą ciepłe. Jak zrobić tortille? Placek tortilli posmaruj sosem. Następnie na górze placka ułóż około dwóch listków sałaty (najlepiej karbowanej), oraz inne przygotowane przez nas warzywa. Na sam koniec połóż mięso. Zawinięcie tortilli jest dowolne. Ja polecam zwinięcie jej w \\\'\\\' rulon \\\'\\\' SMACZNEGO! Uważasz, że znasz lepszą odpowiedź? lub
Po obróceniu smażymy tylko kilka sekund ok. 30-40. Tak usmażone placki układamy na talerz jeden na drugim i przykrywamy wilgotną ściereczką. Jeżeli nie przykryjemy ściereczką, to tortille będą bardzo suche i nie będą elastyczna. Tak przygotowane tortille można przechowywać przez ok. 2-3 dni w woreczku i nadal będą mięciutkie
Nigdy nie robiłam domowych placków tortilli, ale od dziś będę je wypiekała sama gdyż ich zrobienie jest dziecinnie proste i ekspresowe. Wszystko dzięki cyklowi " Wypiekanie na śniadanie" i jeżeli lubicie kuchnię meksykańską, a ja ją uwielbiam powinniście wypróbować ten przepis i wykorzystać je do fantastycznych dań z ich dodatkiem. Przepis z bloga Vegazone :) Składniki cytuje za Vegazone 2 szklanki mąki pszennej ( u mnie pełnoziarnista) 160 ml gorącej wody 1/3 łyżeczki soli 2 łyżki oleju Opis wykonania: 1. W misce mieszamy mąkę z solą i zalewamy gorącą wodą. Nie musi być wrząca. Najlepsza będzie taka po 2-3 minutach od zagotowania. Dodajemy olej. Mieszamy składniki drewnianą łyżkę, a następnie zagniatamy rękoma około 5 minut. Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy na kilkanaście minut, aby odpoczęło. 2. Ciasto dzielimy na 8 mniej więcej równych części( u mnie 6). Z każdej z nich formujemy kulkę, którą rozpłaszczamy dłonią, a następnie wałkujemy jak najcieniej na koło o średnicy o 1-2 cm większe niż średnica dno patelni, ponieważ tortille skurczą się w trakcie smażenia. Jeżeli jest taka potrzeba można w trakcie wałkowania minimalnie podsypać je mąką. Nie przejmujcie się, jeśli nie wyjdą Wam idealne okrągłe. To nie ma być wzorzec koła do Sevres tylko placek do domowego obiadu. ;) 3. Smażymy na suchej patelni z powłoką non-stick po 30 sekund z każdej strony, . Na tortilli mogą tworzyć się bąble, ale nie należy się tym przejmować. Chodzi o to, aby nie spuszczać tortilli z oczu i obsmażyć ja tylko tyle, ile będzie konieczne. Powinna miejscami lekko się zrumienić, ale nie za mocno. Jeśli zbyt długo pozostawimy ją na patelni obeschnie, zrobi się krucha i nie da się jej zwijać. Wraz ze mną wypiekali: Małgosia Smaki Alzacji Iwona Blogowanie z pasją Iza Smaczna Pyza Marta Para w kuchni Paweł Ewa Kobieta renesansu Zwariowana żona i mama, kochająca swoje pasje. Mająca 1000 pomysłów na minutę. Lubię podróżować i odkrywać nowe smaki, w kuchni nigdy się nie nudzę i dobrze się bawię eksperymentując. Od niedawna fanatyczka fotografii kulinarnej i nie tylko.Rozgrzej suchą na ogniu, następnie wyłóż na nią placek. Smaż z obu stron, aż pojawią się charakterystyczne czarne plamki. Gotowe nakrywaj mokrą ściereczką lub papierowym ręcznikiem, aby nie zeschły się. Zawijaj w nie ulubione składniki, zwijaj ciasno i zapiekaj w tosterze bądź piekarniku.
